Funghi porcini freschi
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I Funghi Porcini Freschi si adattano molto bene a qualsiasi tipo di ricetta per Antipasti, Primi e Secondi piatti. Vi segnalo le Tagliatelle o Fettuccine ai Funghi Porcini, i risotti ai Porcini, le Cappelle di Funghi Porcini alla griglia, Porcini Fritti, Porcini Trifolati e anche gli Gnocchi ai Porcini
Esistono migliaia di varietà di funghi e quindi è chiaro che sia assolutamente difficile riconoscere un fungo velenoso da uno commestibile. Ci sono comunque delle regole generali di comportamento per imparare a distinguere le varie tipologie e non fare errori:
Raccogliere solo le tipologie di funghi conosciuti;Affidarsi a persone esperte;Far controllare nei centri specializzati presenti sul territorio i funghi raccolti se non siamo sicuri.