Frutta secca
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La frutta secca si riferisce alle varietà come le noci, le nocciole, le mandorle, i pinoli, le arachidi e i pistacchi, e quella polposa disidratata tra cui i fichi, le prugne, le albicocche, l’uva passa e i datteri.
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La frutta secca si riferisce alle varietà come le noci, le nocciole, le mandorle, i pinoli, le arachidi e i pistacchi, e quella polposa disidratata tra cui i fichi, le prugne, le albicocche, l’uva passa e i datteri. La caratteristica comune tra questi due gruppi ricchi di fibre è quella di essere poveri d’acqua, anche se la frutta a guscio lo è naturalmente, la polposa lo diventa dopo i trattamenti di disidratazione a cui viene sottoposta. Grazie a questa proprietà la frutta secca può essere conservata a lungo e consumata anche fuori stagione.
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