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Descrizione e Curiosità sulla Farina di Grano Verna Integrale (Scarica i Valori nutrizionali e la composizione della farina Verna)
Il grano verna integrale è nato dall’incrocio di due varietà già presenti all’Ente Toscano Sementi. L’incrocio consentiva di ottenere un grano resistente alle altitudini.
La farina di grano Verna si caratterizza per un contenuto proteico modesto, rendendolo particolarmente interessante per i soggetti con intolleranze alimentari, in modo specifico ha un contenuto molto basso di glutine favorendo le funzionalità digestive.
La macinatura a pietra riduce al minimo il surriscaldamento e preserva il germe del grano, senza intaccarne le proprietà. Questo processo preserva le sostanze nutrizionali particolarmente preziose come le vitamine del gruppo E, B e sali minerali come il fosforo, potassio e magnesio.
La farina di grano Verna integrale è la migliore, in quanto contenendo tutte le parti del chicco è un alimento completo. Inoltre conserva gran parte dell'attività enzimatica dei cereali e risulta molto gustosa e saporita con un pregevole valore nutrizionale.Quali sono le Ricette con la Farina di Grano Verna Integrale?
La farina di grano verna integrale macinata a pietra, diventa la base per la preparazione di ricette come: pizza bianca integrale, biscotti alla birra e Spaghetti alla Chitarra tra tante altre.
Valori Nutrizionali Medi per 100g
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Valore energetico325 kcal
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Carboidrati68g
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Grassi1.4 g
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Fibre7 g
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Proteine9.6 g
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- Recensioni
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Recensioni utenti 3 item(s)
- OTTIMA
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Il pane viene veramente bene. Si sente il sapore antico!
Confezione Prezzo Qualità - IL VERO SAPORE DEL GRANO ANTICO
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Il pane fatto con questa farina riporta indietro nel tempo.
Ideale per gli amanti dei sapori rustici.Confezione Prezzo Qualità - Molto buono, consigliato
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Davvero una cosa di altri tempi, ho fatto il pane con il lievito madre e mi sembrava di sentire quello di mia nonna!
Confezione Prezzo Qualità
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