Fagiolo di Garliano

Questa è una varietà antica tipica del Casentino coltivata nelle zone di Garliano e Quota. Il fagiolo di garliano nasce di una pianta nana di media vigoria con bassa produzione di strame che si avvantaggia della presenza di sostegni ma può essere coltivata anche nella loro assenza. I semi sono bianchi, piccoli e un po' appiattiti, hanno la buccia sottile e sono di sapore ottimo e gusto delicatissimo.