Farina di Grano Tenero Tipo 1

Il grano tenero di tipo 1 presenta tutte le caratteristiche e i vantaggi dei grani antichi, quindi valori nutrizionali più alti, percentuale di glutine più bassa, sapore più intenso e gradevole. La farina macinata a pietra conserva le parti del chicco più ricche di sali minerali e vitamine che vengono eliminate durante la raffinazione. La farina macinata a pietra ha delle caratteristiche uniche per profumo e sapori. I grani teneri sono più indicati per la realizzazione di prodotti da forno come il pane, biscotti e dolci in generale. Il suo maggior contenuto di fibre alimentari inoltre, stimola la corretta attività intestinale, contribuendo così a mantenerci in buona salute.