Farina di Farro del Casentino

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Il farro è il cereale più anticamente coltivato è un frumento che cresce su terreni poveri e con clima rigido, a differenza di altri cereali più delicati.
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Maggiori Informazioni
Descrizione e Curiosità sul Farro del Casentino
Il farro è il cereale più anticamente coltivato è un frumento che cresce su terreni poveri e con clima rigido, a differenza di altri cereali più delicati. La farina di farro è ottenuta dalla macinazione del farro maggiore, del farro medio o del piccolo farro. La maggior parte delle farine di farro se costituiscono dal farro maggiore, meno costoso e versatile. Introdurre il farro nella propria dieta può essere una variante interessante per quanto riguarda il consumo di cereali. Il farro presenta un maggior contenuto proteico rispetto ad altre tipologie di frumento, è un cereale ricco di vitamine e di sali minerali, ma povero di grassi.
Quali sono le Ricette con la Farina di Farro del Casentino?

Queste sono alcune delle ricette per la cui realizzazione è stato usato proprio l'ingrediente farina di farro: Frolla al farro e mele, Pasta per il pane, Pappardelle al farro con funghi porcini e carciofi, Pizza di farro.

Valori Nutrizionali Medi per 100g
Valore energetico
375 kcal
Carboidrati
67.1 g
Grassi
2.5 g
Fibre
6.8 g
Proteine
15.1 g
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